Mandarinkové Crinkles

 

Čas Prípravy :

30min + 4hod.

Množstvo :

25 Crinkles

INGREDIENCIE :

Na Cesto>

  • 180g Kryštálového Cukru

  • 160g Hladkej Múky

  • 40g Kakaa (nesladeného)

  • 60ml Oleja

  • 2 Vajcia (M)

  • 2 Mandarinky (na štavu a kôru)

  • 1čl Kypriaceho Prášku

  • Štipka Soli

Na Obalenie>

  • 100g Práškového Cukru

  • 2pl Kryštálového Cukru

  • 2čl Kukuričného Škrobu (nepovinné)

 
 

POSTUP :

  • Ako prvé si v mixéri necháme premiešať olej s cukrom.

  • Následne pridáme kakao a vajíčka a pokračujeme v miešaní.

  • V samostatnej mise si zmiešame múku, soľ a kypriaci prášok.

  • Hotovú múčnu zmes pridáme do mixéru ku kakaovej zmesi a celok dôkladne premiešame.

  • Pridáme čerstvú mandarinkovú kôru z 2 mandariniek, ktoré následne olúpeme, odšťavíme a 2pl šťavy pridáme do cesta.

    (cesto by malo z metličiek pomaličky padať v kusoch a nemalo by tiecť - ak tečie tak je potrebné pridať múku)

  • Hmotu premiešame a presunieme do chladničky na min. 4 hodiny, alebo cez noc.

  • Po vychladení si z cesta pomocou rúk vytvoríme guličky s priemerom cca 3cm

  • Vytvorenú guličku obalíme v kryštálovom cukre, aby nám vpili olej a následne v práškovom cukre tak, aby boli obalené kompletne.

    (Ak sa vám cesto bude príliš lepiť na ruky, dajte si na ne kúsok práškového cukru, na lepšie rolovanie // do práškového cukru môžete pridať škrob, aby ste znížili šancu roztopenia cukru)

  • Hotové biele guličky položíme na plech (max 16 nech sa majú kam roztiecť) a pečieme v rúre na 180C po dobu 11min.

  • Crinkles po upečení necháme vychladnúť a servírujeme, alebo skladujeme v uzavretej nádobe.

 
Dezerty, SviatočnéViktor KalivodaCrinkles, Sviatočné, Vianoce